原料：高粉200g、白砂糖20g、雞蛋1個(gè)（留1/4刷面包表面）、牛奶120g、酵母2g、黃油20g、杏仁片適量。

做法：

1、原料中除黃油外所有材料揉勻至完全階段，可拉出透明薄膜。蓋保鮮膜至溫暖處發(fā)酵至2.5倍大；

2、面團(tuán)取出排氣，分成四份，滾圓，蓋保鮮膜餳發(fā)20分鐘；

3、取一份，搟成牛舌狀，從上至下卷起。稍微滾長(zhǎng)一點(diǎn)。依次做好四個(gè)；

4、排入烤盤，放溫暖濕潤(rùn)處發(fā)至2倍大。取出刷蛋液，撒杏仁片；

5、烤箱預(yù)熱180度。中層，上下火，20分鐘。上色后蓋錫紙。