材料：白米2杯、干香菇6朵、瘦肉100克、芋頭50克、芹菜各50克。

　　做法：

　　1、白米洗凈，浸泡30分鐘，香菇泡軟，洗凈，去蒂切絲；瘦肉洗凈，切絲，芋頭去皮洗凈，切��；芹菜摘去葉片，洗凈，切末；

　　2、鍋中倒入2大匙油燒熱，炒香芋頭。再加入肉絲、香菇絲炒熟，盛起備用；

　　3、內(nèi)鍋中放入白米，炒過(guò)的芋頭、肉絲、香菇絲及水12杯，移入電鍋中，外鍋加水2杯，蒸至開(kāi)關(guān)跳起，加入鹽1小匙胡椒粉半小匙及芹菜末，取出即可。

　鮮菇粟米粥

　　材料：米1/3杯、粟米茸2/3杯、鮮菇8只、蔥粒少許、鹽少許、水6杯或適量

　　做法：

　　1、米洗干凈，加少許油拌勻腌一小時(shí)。

　　2、燒滾6杯或適量水，放入米煮至糜爛。

　　3、鮮菇飛水，切片。

　　4、將粟米加入粥內(nèi)，待再滾起，加入鮮菇拌勻，下鹽調(diào)味，即可灑上蔥粒，盛起。