韓式參雞湯（家庭簡易做法）

因?yàn)槭羌彝ズ喴鬃龇ǎ�所以用的原材料�?qǐng)隨個(gè)人喜好，加栗子、松子什么的都可以，沒有就什么都不用放，只用人參燉雞就可以了。

原料：小公雞（童子雞）一只、蔥姜、人參、糯米、紅棗、枸杞、香菇、鹽等。

做法：

1、糯米淘洗干凈，放清水里浸泡兩個(gè)小時(shí)，紅棗和枸杞清洗干凈，用清水浸泡，香菇清洗干凈；

2、糯米放清水里浸泡兩個(gè)小時(shí)，一根人參，取其1/3，用清水浸泡一下，清洗干凈后備用；

3、雞處理一下：去掉雞屁股，將內(nèi)臟掏干凈后清洗干凈（可以用熱水燙一下去除血沫子）；

4、將泡發(fā)的糯米、紅棗、枸杞和香菇塞進(jìn)雞腹中，用牙簽封口；

5、取一砂鍋，將雞放入，放入兩片姜、幾個(gè)紅棗、人參，加入半鍋清水；

6、放火上，大火燒開轉(zhuǎn)中小火，慢慢燉雞（我燉了有兩個(gè)多小時(shí)，最后雞都快脫骨了），加入少量鹽、撒點(diǎn)蔥花，即可出鍋。

注意事項(xiàng)：

1、關(guān)于人參，其實(shí)高麗參和長白參，成分和功效是基本相同，沒有高麗參，用國產(chǎn)人參也是一樣的，不必太糾結(jié)；

2、人參的種類很多：什么白參、紅參、糖參、水參，好多，牢記一點(diǎn)：根據(jù)體質(zhì)選擇人參；

3、像我這種自身屬于燥熱體質(zhì)的，夏天如果用了熱性的紅參，那就是火上澆油，所以我用了微寒的白參燉雞，吃了不會(huì)熱，還有就是人參的用量，燉這樣一只不大的小雞，用1/3棵人參足夠了，多多不會(huì)益善，搞不好還會(huì)起反作用；

4、有些人群如高血壓什么的，不適宜用人參進(jìn)補(bǔ)，請(qǐng)遵醫(yī)囑；

5、人參不宜和蘿卜同食。