威尼斯戀人中車恩在為了煮好吃的蒜味意大利面，跑到了很遠(yuǎn)的大蒜的產(chǎn)地，卻因?yàn)樽詈笠卉囆迈r大蒜被拉走而沮喪萬(wàn)分，這種事情貌似很難發(fā)生在我們這邊。時(shí)下正是新鮮大蒜的季節(jié)，說起來(lái)也奇怪，廚房三兄弟的蔥姜蒜中，只有大蒜是行遍全球無(wú)敵手的，而蔥與姜只能小范圍內(nèi)的流行，不得不佩服蒜兄的手腕與外交能力。陜西有道很好吃的面食叫蒜蘸面，味道嗷嗷的好吃啊，今天偶就東西里外的給混搭了一下，味道也很不錯(cuò)呢。拍照的時(shí)候酒香蒜香四溢，饞死個(gè)人啊，自己搟的面條就是好吃。

原料：胡蘿卜、面粉、新鮮大蒜2瓣、白蘭地酒、鮮貝、鹽、黑胡椒碎。

做法：

1、胡蘿卜洗凈加少許水榨汁備用；

2、將面粉及少許鹽添加進(jìn)胡蘿卜汁中，揉成面團(tuán)，蓋保鮮膜醒10分鐘，然后搟成面條備用；

3、鍋中燒水，讓面條下入鍋中煮熟撈出備用；

4、大蒜切片，鍋中倒少許油放入蒜片小火爆香，放入鮮貝；

5、加入適量的白蘭地，小火煮開后蓋鍋蓋煮3分鐘后，加入鹽及黃瓜丁，關(guān)火。將醬汁倒入面條上，散入適量的黑胡椒碎即可食用。

tips：

1、白蘭地酒最好不要省略，此菜的香氣都源于此；

2、炒醬汁食用的油最好不要用花生油之類的味道濃厚的油，以免影響菜品整體的口味。