原料：雞腿280g、胡蘿卜200g、蔥頭100g、姜10g、蔥10g、陳皮2g、高湯800g、鹽3g 胡椒粉1g。

做法：

1、雞腿洗凈剝?nèi)ルu皮，入鍋中焯水后剁成大塊。

2、胡蘿卜洗凈切滾刀塊、蔥頭切大塊備用；鍋中放入高湯、姜、蔥、陳皮煮開。

3、將雞腿塊、胡蘿卜塊入鍋大火燒開、小火燉20分鐘。

4、放入蔥頭、胡椒粉煮5分鐘，加鹽調(diào)味后再煮一會(huì)兒即可關(guān)火。