原料：

高粉510克、細(xì)糖70克、鹽5克、牛奶200克、蛋液110克、酵母5克、黃油40克、

做法：

1、除黃油以外的所有原料揉成光滑面團(tuán)至出筋；

2、加入黃油將面團(tuán)揉至擴(kuò)展階段成薄膜狀；

3、第一次發(fā)酵1.5小時(shí)面團(tuán)成兩倍大小，戳個(gè)指洞不回縮即可；

4、面團(tuán)排氣分割成四份，第二次發(fā)酵為室溫下醒發(fā)15分鐘；

5、分割好的面團(tuán)分別搟平，加入蜜紅豆后卷起切成小塊；

6、第三次發(fā)酵，放入烤箱發(fā)酵功能，調(diào)至38度左右，加一烤盤熱水在底層，將面團(tuán)發(fā)酵至兩倍大小；

7、發(fā)酵好的面團(tuán)表層刷蛋液；

8、烘烤：180度上下火中層15分鐘即可。