鹽作為最重要的調料之一，價格低廉，不可或缺。普通食鹽的價格大約是3元400克，但最近在網絡上，一些“網紅鹽”悄然走紅，例如喜馬拉雅粉鹽、喜馬拉雅海棠鹽、美國夏威夷火山紅鹽等，425克一瓶的售價在100元上下，打破了人們對鹽的常規(guī)認知。

在商家的文案介紹中，每一種鹽都“有點故事”，比如來自夏威夷火山的紅鹽適合烤肉，黑火山鹽則“內含活性炭物質”，適合用來烹飪重口味食材。歸集起來，“網紅鹽”幾乎都有一個共同的賣點——“含有特殊礦物質”，并號稱“好看又好吃”“更健康”。

那么，這些鹽真的比普通食鹽更好嗎？科信食品與健康信息交流中心主任表示，商家宣稱，“喜馬拉雅粉鹽中，氯化鈉含量在98%以上，其余的鐵、鈣、鎂、鉀、鋅、硅、銅等80多種人體所需礦物質，是名副其實的鹽中之王”。換句話說，就是純度98%的食鹽，剩下2%是80多種雜質。

專家提醒，通過鹽來補礦物質的想法是不靠譜的。據相關資料顯示，我國的食用鹽主要有三類，即海鹽、湖鹽、礦鹽。鹽的來源不同，但在營養(yǎng)成分和價值上沒什么大差別。在《食品營養(yǎng)強化劑使用標準》修訂后，食鹽不再允許添加除碘以外的營養(yǎng)強化劑，至于鈣、鐵等礦物質，通過吃鹽來攝入是不靠譜的。鹽只是一個調味品，并不是保健品，不需要關注太多成分，只看鈉、碘這兩項足夠了。而那些“網紅鹽”宣傳文案中的故事，沒有科學依據，宜謹慎看待，不要盲目跟風，否則損失的不僅僅是錢，可能還有健康。