原料：藕1節(jié)、姜3片、小蔥4根、黃豆醬1勺。

　　做法：

　　1、姜切絲，蔥切末，備用；

　　2、藕去皮切片，沖洗一遍后，用加了白醋的清水浸泡10分鐘；

　　3、鍋中倒適量油，下入姜絲煸炒1分鐘后，下入蔥末，轉小火，炒出香味來；

　　4、倒入藕片，加鹽調味，翻炒2分鐘后加入1勺黃豆醬，繼續(xù)翻炒均勻，再炒2-3分鐘至藕片熟即可。