蘿卜牛腩煲

　　原料:

　　白蘿卜,牛腩,蔥姜蒜,料酒,醬油,雞精,八角,甜面醬,豆瓣醬,高湯,胡椒粉,干生粉.

　　做法:

　　1.牛腩切塊；白蘿卜去皮，洗凈，切塊；蔥切段；姜切片；大蒜切末備用。

　　2.鍋中加半鍋水燒開，放入牛腩煮滾，撈出浮油，加蔥段和姜片，小火煮半小時，撈起瀝干。

　　3.鍋中另倒2大匙油燒，爆香姜末和蒜末，加入甜面醬、豆瓣醬炒勻，放入牛腩、白蘿卜、八角及料酒、醬油、糖、高湯、胡椒粉拌炒，盛入煲鍋中，大火煮沸后改小火煮至肉爛，再加干生粉勾芡，即可端出。

　　原料:

　　鴨腿肉兩塊，白蘿卜一根，老姜一塊，蒜瓣五六個

　　做法:

　　1.鴨腿切大塊、蘿卜切大塊、姜蒜拍破。

　　2.鍋里放一點(diǎn)點(diǎn)油，中火，放進(jìn)鴨塊炒啊炒。

　　3.炒至鴨肉變色、出油（大約5~8分鐘），放入一點(diǎn)點(diǎn)甜酒（酒糟，當(dāng)料酒用了），繼續(xù)炒約1分鐘。

　　4.下姜稍炒后，再將蘿卜放進(jìn)去一起炒一小小會兒。