熘炒白蘿卜

　　原料:

　　白蘿卜450克， 雞蛋120克，木耳(干)40克，調(diào)料：花生油30克，淀粉(豌豆)4克，白砂糖8克，大蔥5克，姜5克，鹽2克，味精1克

　　做法:

　　1.蘿卜煮熟去皮切成薄片；蔥切成段；姜切成片淀粉加水適量調(diào)勻成水淀粉備用。

　　2.雞蛋打散，加水淀粉攪成糊狀，與蘿卜片拌勻，加入沸水鍋中氽一下?lián)瞥觥?/P>

　　3.花生油倒入炒鍋中燒熱，放入蘿卜翻炒，再放入蔥段、姜片、白糖、精鹽、浸發(fā)木耳和味精，炒拌均勻即可。

　　原料:

　　鯽魚1條，白蘿卜1根，姜1個(gè)，蔥1根

　　做法:

　　1、白蘿卜去皮切絲，蔥切段，姜切片

　　2.鍋內(nèi)放油，先把鯽魚煎透，煎好一面再翻面煎就可以防止煎脫魚皮

　　3.接著放姜片和蔥白那段，爆香 4、注入清水煮滾，加入酒可去腥

　　4.蓋著鍋蓋慢慢熬一會(huì)兒湯，再加入蘿卜絲，用鹽、魚露調(diào)味，也可以加一點(diǎn)味精

　　5.繼續(xù)把湯煮至奶白色，最后灑一點(diǎn)胡椒粉，放入青蔥段和裝飾用的胡蘿卜花即可