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    青筍的10種做法

    2011-10-14 10:16

    摘要: 萵筍又稱青筍,口感清脆、爽口,是解油膩的良方。除此之外,青筍既能開通疏利、消積下氣,又是抗癌的良方。是餐桌上不可或缺的美食,青筍的做法多樣,小編在這里向大家推薦幾款在家就能做的青筍大餐吧。

    萵筍拌魷魚絲

     

     

     

      主料:萵筍150克。輔料魷魚75克,紅椒適量。調(diào)料精鹽5克,味精5克,花椒油10克。

      做法:

      1、把魷魚清冼干凈,用刀切成絲,水鍋上火,燒沸后將魷魚絲略氽撈出。萵筍去皮洗凈切成絲,紅椒切絲待用。

      2、取小碗一只,加入精鹽、味精、花椒油拌勻后和萵筍絲、魷魚絲、紅椒絲拌勻即可裝盤上桌。

     
    干鍋板鴨煮萵筍
     
     
     

      主料:板鴨一只,萵筍一根,干辣椒節(jié)10克,鹽2克,味精2克,醬油2克,蒸魚豉油5克,四川豆瓣醬20克,鮮湯300克,姜末5克,茶油15克。

      做法:

      1、板鴨入籠中大火蒸1小時(shí)至透,取出放涼,切長(zhǎng)5厘米、寬3厘米的條,入沸水中大火汆1分鐘,撈出控水。

      2、萵筍去皮洗凈,斜刀切厚0.2厘米的片。

      3、鍋入茶油,燒至七成熱時(shí)放入干椒節(jié)、四川豆瓣醬、姜末小火煸香,放入萵筍片、板鴨條小火翻炒2分鐘,入鮮湯小火燒5分鐘,加鹽、味精、醬油、蒸魚豉油調(diào)味后出鍋,放入干鍋內(nèi)上桌即可。

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