主料:蠶豆200克，萵筍1根，剁椒2勺

　　做法:

　　1、蠶豆洗凈后，入沸水焯一會至熟，撈出過涼水，瀝干；

　　2、萵筍去外皮，洗凈后切小丁，入沸水焯一下至熟，撈出過涼水，瀝干；

　　3、熱鍋涼油，先倒入剁椒，炒出香味，倒入焯好的蠶豆和萵筍丁，一起炒勻即可。

蝦油萵筍絲

　　主料:萵筍300克 紅辣椒1個 蝦油1小匙 胡椒粉適量 香醋1小匙 精鹽1小匙 味精1.5克

　　做法:

　　1.將萵苣洗凈切絲，放入冰水浸泡后瀝干水分；

　　2.紅辣椒去籽洗凈，切成細絲；

　　3. 將萵苣絲、紅辣椒絲加入調(diào)料拌勻，裝盤即可。