材料:海帶，大扒皮魚(yú)，大米，胡蘿卜，醬油，鹽，鹽

　　做法:

　　1.海帶洗凈熬制清湯；

　　2.大米加鹽、油提前腌制；

　　3.胡蘿卜用擦板擦絲；

　　4.早起取海帶清湯加入腌好的米及胡蘿卜絲，加入姜片；

　　5.小火熬制；

　　6.扒皮魚(yú)片下魚(yú)肉切絲；

　　7.鍋內(nèi)的粥熬制濃稠，加入魚(yú)肉絲、海帶；

　　8.鍋內(nèi)的粥熬制濃稠，加入魚(yú)肉絲、海帶;

　魚(yú)肉蒸豆腐

　　材料:魚(yú)滑450克，滑豆腐1盒，切粒，青蔥花50克，雞粉1茶匙，麻油1/2湯匙，油2湯匙，胡椒粉1湯匙，汁料：份量只供參考，蒜蓉豆豉醬2湯匙，砂糖1/2湯匙，生抽1湯匙，水1湯匙

　　做法:

　　1.先將魚(yú)滑和蔥花、雞粉、麻油、約1湯匙胡椒粉攪勻，分成12份，同時(shí)，將豆腐分成12塊，平放于盤(pán)中，將魚(yú)滑放上；汁料先拌勻。

　　2.蒸前，將汁料平均放于魚(yú)滑上，再隔水大火蒸12分鐘，取出灑上青蔥花，再把生油煮開(kāi)，淋上魚(yú)滑上即成。