五彩蔬菜餃子

　　材料:面粉：450克，分三份，（面粉和汁水的比例是2:1)，胡蘿卜一個，青菜一小撮，鹽一小勺，拌好的白菜餡

　　做法:

　　1、將胡蘿卜和青菜洗凈后分別切丁，切碎，加入一點水

　　2、用攪拌機攪打成茸，并用濾勺過濾一下，分別留下汁水

　　3、將面粉分成三等分，加一點點鹽，慢慢將胡蘿卜汁倒入其中一份面粉中，揉至光滑，便是紅面團。

　　4、同樣的方法，做成白面團（加水）和綠面團（青菜汁）將面團靜置十分鐘。

　　5、將面團搓條后切成小團，搟圓包入白菜餡，入開水煮開后開鍋再繼續(xù)煮三分鐘便可。

　　6、生煎的話，在鍋中放一點油，將生的餃子放入，煎至底部微黃，再由旁邊慢慢加入少許熱水，蓋上鍋蓋，不停晃動鍋子以免糊掉，至底部水份收干即可。