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    蒜蓉粉絲蒸扇貝 
    

    
2014-12-30 09:04
    

    


    


    摘要: 主料 扇貝(五個)粉絲(50克)調(diào)料 大蒜(一頭)香蔥(三根)姜(一小塊)干辣椒(十個)鹽(一茶匙)蒸魚豉油(一湯匙)白糖(三分之一茶匙)高湯(三湯匙)廚具 炒鍋、蒸鍋 1 原料圖如圖。  2 粉絲用冷水泡軟。蔥姜蒜干辣椒切碎備用。 ...
    

    


    


    



    主料 
    • 扇貝(五個)
    • 粉絲(50克)
    調(diào)料 
    • 大蒜(一頭)
    • 香蔥(三根)
    • 姜(一小塊)
    • 干辣椒(十個)
    • 鹽(一茶匙)
    • 蒸魚豉油(一湯匙)
    • 白糖(三分之一茶匙)
    • 高湯(三湯匙)
    廚具 
    • 炒鍋、蒸鍋
    • 				   				   
      1
       
      								 
      原料圖如圖。
      				               
    • 				   				   
      2
       
      								 
      粉絲用冷水泡軟。蔥姜蒜干辣椒切碎備用。扇貝洗凈，去泥腸，扇貝殼刷洗干凈。
      				               
    • 				   				   
      3
       
      								 
      鍋里放點油，炒香蔥姜蒜，放鹽，生抽，白糖，高湯，大火收干。
      				               
    • 				   				   
      4
       
      								 
      扇貝殼中放上粉絲，粉絲用手卷一下再放不會橫七豎八的影響美觀。
      				               
    • 				   				   
      5
       
      								 
      每個扇貝上依次放：粉絲，蒜蓉，扇貝肉。
      				               
    • 				   				   
      6
       
      								 
      扇貝肉最上面放蒜蓉。鍋中放一小塊拍散的姜燒開，扇貝上鍋，蒸8分鐘左右即可。
      				               
    小竅門：
    			我放了寫干辣椒，不喜歡辣的可以不放。
     鍋里燒水的時候，放一塊姜或者一點料酒，可以去腥。 



    


    



    

    

    



    
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發(fā)表評論

    最新評論
    

    

    

    

    

引用 
搜建站
2015-3-16 11:52

    

    辛苦了！
    

    查看全部評論(1)
    

    

    


    

    










    

    

    

    

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