傳統(tǒng)的砵仔糕是以臺山的瓦砵仔制作的一種糯米糕點，現(xiàn)在在香港街頭所見的大多是用小瓷碗制作，呈半圓形，用足簽串著，吃起來爽口滑溜，別具老式香港小食情懷。

　　原料：

　　粘米粉半斤，黃砂糖半斤，清水2杯，紅豆適量。

　　做法：

　　1、洗凈紅豆后煮至軟身。用清水煮溶糖，待凍備用。將已凍之糖水加入粘米粉中攪成稀漿。

　　2、煮滾余下之清水，慢慢撞入稀漿中攪勻，邊倒邊攪。然后倒入小碗中，再加入適量紅豆。放入蒸籠上，以猛火大滾水蒸20分鐘。蒸熟后，即可食用。