溫暖的陽光，就這樣坐在家中，美酒熱咖啡再來上一份中國味的披薩，份兒足又好味，濃濃的芝士、嫩滑的雞丁、搭配爽脆花生，帶來鮮辣香滑的繽紛口感，重磅好味道，好好享用吧！

餅底：

高筋粉250g、低筋粉50g、無鹽黃油15g、雞蛋液30g、酵母3g、白砂糖30g、清水130ml、奶粉10g。

餡料：

雞腿1個(gè)、酷客100新奧爾良腌料、麻辣花生一袋、醬油、安佳馬蘇里拉奶酪。

披薩醬：

豬肉末、黑胡椒、洋蔥、黃油、蒜末、番茄醬、番茄、鹽、披薩草各適量。

披薩醬：

1、將剝好皮的番茄切成小丁，洋蔥切成小丁。

2、鍋燒熱，放入黃油燒至溶化，放入豬肉餡、蒜末炒香，放入切成丁的番茄，大火翻炒。

3、倒入洋蔥末、番茄醬翻炒均勻。

4、待番茄炒出汁水后，調(diào)入黑胡椒粉、披薩草，翻炒均勻。

5-6、蓋上蓋，轉(zhuǎn)小火煮10分鐘左右,轉(zhuǎn)大火收汁成醬，加入鹽，翻炒均勻后即可。(煮的過程中不時(shí)打開鍋蓋翻炒一下，以免糊底。)

餡料、餅坯及烤制：

1、雞腿洗凈瀝水，去骨、筋膜，切小塊。

2、取一大碗，放入肉丁調(diào)入醬油、腌料、少許淀粉抓勻，腌制2小時(shí)以上。

3、所有材料稱量好，除黃油外倒入面包機(jī)內(nèi)筒。

4、選擇發(fā)面工作檔和面。

5、20分鐘后，將黃油放入，繼續(xù)執(zhí)行完揉面。

6、揉至面團(tuán)表面光滑，發(fā)酵至原來的2倍大。

7、取出面團(tuán)擠壓排除大氣泡，將面團(tuán)一分為二，滾圓，進(jìn)行15分鐘中間發(fā)酵。