材料：蓮藕一節(jié)，熟花生米適量，香菜3顆。

　　調料：鹽，糖，米醋，鮮貝露，雞精，香油，辣椒油。

　　做法：

　　1、蓮藕去皮切薄片放入清水中浸泡。

　　2、熟花生米放入保鮮袋搟碎備用。

　　3、鍋中燒開水放入藕片焯燙至熟后撈出過涼，水流要把藕片沖透。

　　4、取一個大碗放入藕片和香菜。

　　5、加入兩勺米醋和一勺鮮貝露。

　　6、在加入2勺白糖，少許鹽和雞精。

　　7、加入香油和一勺辣椒油。

　　8、最后放入花生碎拌均勻即好。