原料：蓮藕、去皮白芝麻、面粉、淀粉、彩椒、泡打粉少許、植物油

　　調(diào)料：鹽、雞精

　　做法：

　　1、彩椒切碎，蓮藕去皮，切片，放入開(kāi)水中焯一下，將焯好的藕片快速放入涼水中過(guò)涼，瀝干水分備用。

　　2、以面粉2勺淀粉3勺的比例，加入適量清水、泡打粉少許和鹽，調(diào)成面糊。

　　3、將藕片均勻的沾上面糊，再裹上白芝麻，放入油鍋中炸至芝麻金黃，撈出備用。

　　4、鍋中留少許植物油，放入彩椒碎煸炒，煸至彩椒沒(méi)有水分時(shí)將炸好的藕片翻放入鍋中，加鹽和雞精，快速拌炒均勻即可。