椰汁燕窩

　　燕窩潔白晶瑩，富有彈性，富含人體必需的多種高級蛋白質、含氮物質、膳食纖維、礦物質，維生素及獨特的表皮生長因子，具有很好的養(yǎng)陰、潤燥、益氣、補中、養(yǎng)顏等功效，《本草求真》記載燕窩入肺生氣，入腎滋水，入胃補中，俾其補不致燥，潤不致滯。歷來有“稀世名藥”、“東方珍品”之美稱。

　　椰子汁為棕櫚科植物椰樹的果實椰果的抽取汁液。汁清如水，且相當清甜、晶瑩透亮，清涼解渴。椰子汁含有蛋白質、脂肪、維生素c、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉等礦物質，是營養(yǎng)極為豐富的飲料。在炎熱的夏季，椰汁有很好的清涼消暑、生津止渴的功效。椰汁還有強心、利尿、驅蟲、止嘔止瀉的功效。

　　清甜的椰汁加以上等燕窩燉成滋補美味的椰汁燕窩，是您夏季的首選甜品。

　　主料： 燕窩(一兩)、龍眼肉(半兩)、鮮椰汁(一杯)、鮮奶(半杯)、滾水(1.5杯)

　　制作方法：

　　1、燕窩用清水浸四小時，除去雀毛洗凈，隔去水份。

　　2、龍眼肉洗凈，滴干水份。

　　3、將燕窩、龍眼肉放入燉盅內，注入滾水，加蓋隔水燉2.5小時，放入鮮奶及鮮椰汁，加蓋燉約十五分鐘 即可原盅上桌食用。