眾所周知，深海魚類的營養(yǎng)豐富，而挪威三文魚更以豐富的omega－3脂肪酸含量(每100克約含2.7克)成為深海魚中的翹楚，躋身世界最有益健康的食用魚的行列。此外，挪威三文魚富含維生素A、B1、B2、B3、B12、D和E，同時也是鈣、鐵、鋅、鎂、磷的優(yōu)質(zhì)來源，而這些完全可以滿足人們每天的營養(yǎng)所需。

　　三文魚可補(bǔ)虛勞、健脾胃、暖胃和中；香菇含多種維生素和礦物質(zhì)，能促進(jìn)人體新陳代謝，提高機(jī)體適應(yīng)力；苦瓜維生素C含量豐富，有除邪熱、解疲勞、清心明目、益氣壯陽的功效，可健胃益氣、滋補(bǔ)強(qiáng)壯。

　　主料：挪威三文魚、烏冬面。 配料：香菇、美人椒、苦瓜、茄子、培根、西紅柿。

　　調(diào)料：鹽、味、糖、醬油、八角、蔥姜蒜、松子仁。

　　做法：

　　1、三文魚切大粒，香菇、美人椒、苦瓜、茄子、培根和西紅柿切粒，備用；

　　2、起鍋，放油，將培根、八角放入煸香，出油后放入茄子、苦瓜煸透，烹入醬油燒5分鐘，再把其余原料放入燒2分鐘出鍋；

　　3、鍋放入水，把烏冬面燙好，撈出，把炸好的汆兒淋在上面即可。